🥣 Mit Vorteig (Poolish/Biga) Rezepte – Schweizer Backstube
Erlesene Schweizer Brotrezepte mit 🥣 Mit Vorteig (Poolish/Biga) – gelingsicher mit exakter Teigführung und Ruhezeiten.
Nachtkruste Vollkorn
Ein klares, rustikales Vollkornbrot mit Über-Nacht-Vorteig – aromatisch, saftig und gemacht für den Familientisch.
Midnight Cloud Toast
Ein softes, süß-verführerisches Kastenbrot mit Über-Nacht-Vorteig, cremiger Joghurt-Quark-Saftigkeit, fruchtigen Cranberries und schmelzenden Schokodrops – gemacht für...
Abendgold Focaccia
Eine kleine, rustikale Focaccia mit Vorteig: außen fein knusprig, innen saftig und luftig – ideal für...
Basaltkrume – Rustikales Familien-Roggenbrot
Ein klares, ehrliches Roggenbrot mit Vorteig: kräftig im Charakter, saftig in der Krume und gemacht für...
Mediterrane Ciabatta-Kaskade
Ein luftiges Familien-Ciabatta mit aromatischem Vorteig, durchzogen von Käse, Speckwürfeln und getrockneten Tomaten – mediterran, saftig,...
Crackling Noir Baguette
Ein familientaugliches Baguette mit Vorteig: außen splitternd-knusprig, innen luftig, veredelt mit Käse, Oliven und Speckwürfeln.
Schwarzgold-Ruchlaib
Ein kraftvolles Bauern-/Ruchbrot mit tiefer Kruste, saftiger Krume und rustikalem Charakter – veredelt mit dunklem Bier,...
Ruchbrot Noir de Campagne
Ein kleines, rustikales Bauern- und Ruchbrot mit Über-Nacht-Vorteig – knusprig, aromatisch und perfekt für ein Picknick...
Sonntagskruste Blanc
Ein elegantes Weizenbrot mit Vorteig: rustikal im Charakter, fein in der Krume und perfekt für einen...
Thymian-Ciabatta Krachlicht
Ein familientaugliches Ciabatta mit Vorteig: federleicht in der Krume, wild gelockert und mit krachend knuspriger Kruste,...
Heimatkruste Familien-Baguette
Ein leichtes, mildes Baguette mit feiner Aromatiefe, knuspriger Kruste und bekömmlicher, luftiger Krume – gemacht für...
Nachtkorn Laib
Ein klares, rustikales Vollkornbrot mit Über-Nacht-Vorteig – saftig, aromatisch und gemacht für den Familientisch.
Nachtkern Vollkornlaib
Ein ruhiges, kerniges Familienbrot mit Über-Nacht-Vorteig – rustikal, saftig und klar im Geschmack.
Midnight Poolish Focaccia Slice
Ein schneller Abendteig mit Über-Nacht-Vorteig: locker, knusprig und würzig-pikant inszeniert.
Midnight Ember Ciabatta
Ein schlankes, aromatisch tiefes Ciabatta mit Über-Nacht-Vorteig und getrockneten Tomaten – würzig, pikant und perfekt für...
Steinlicht Käsekrusten-Semmeli
Rustikale Familienbrötchen mit Vorteig: außen rösche Kruste, innen saftig-lockere Krume, getragen von Käse und Rosmarin.
Mediterrane Abendglut-Focaccia
Ein schneller Focaccia- und Pizzateig mit Vorteig: luftig, goldrandig und mediterran veredelt mit Röstzwiebeln, Käse und...
Familienlaib Noir
Ein rustikales Roggenbrot mit Vorteig, saftigem Kern und markanten Akzenten aus Röstzwiebeln, Käse und Oliven.
Nachtglut Weisslaib
Ein kleines Weizenbrot mit Über-Nacht-Vorteig: außen krachend knusprig, innen saftig, durchzogen von Käse und goldenen Speckwürfeln.
Abendkorn Noir
Ein kompaktes, saftiges Roggenbrot mit kurzer Vorteig-Phase – gemacht für ein schnelles Abendessen zu zweit.
Picknick-Ciabatta No. 7
Ein schlankes, rustikales Ciabatta mit Vorteig: außen splitternd, innen luftig, gemacht für ein einfaches Picknick zu...
Feigen-Seide Familienzopf
Ein weicher, buttriger Brioche-Zopf mit Vorteig, veredelt durch Buttermilch und feine Feigenstücke – elegant, zart und...
Abendgold-Semmeln im Apfel-Feigenzauber
Schnelle, zart süße Semmeln mit Poolish, saftigem Apfel und weichen Feigen – gemacht für ein kleines,...
Urkraft Kruste
Ein schlichtes, tief aromatisches Sauerteigbrot mit Über-Nacht-Vorteig – rustikal, klar und perfekt für den Familientisch.
Mediterrane Saatenkrone aus Dinkel
Ein aromatisches Familienbrot mit Über-Nacht-Vorteig, sanfter Dinkelnote und einer feinen mediterranen Seele, gekrönt von Sesam, Mohn...
Familienlaib Rustique Blanc
Ein mildes, bekömmliches Weißbrot mit Vorteig – klar im Geschmack, sanft in der Krume und mit...
Walnuss-Schattenlaib
Ein uriges Familien-Roggenbrot mit nussiger Tiefe, saftiger Krume und feiner Veredelung durch Walnüsse und Olivenöl.
Walnuss-Schattenlaib
Ein familientaugliches Roggenbrot mit urigem Charakter, nussiger Tiefe und saftiger Krume – veredelt nur mit Walnüssen...
Olivenkern Roggenlaib
Ein saftiges, kompakt-aromatisches Roggenbrot mit Vorteig und feiner Olivennote – gemacht für den Familientisch.
Walnuss-Schattenkruste
Ein kleines, kerniges Vollkornbrot mit urigem Charakter, nussiger Tiefe und knackigen Walnüssen – perfekt für ein...