Rezepte mit saftig & kompakt – Schweizer Backstube

Erlesene Schweizer Brotrezepte mit dem Aromaprofil saftig & kompakt.

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Krustenfeder Baguette

Krustenfeder Baguette

Ein schlankes Meisterstück mit tiefgoldener Kruste, saftiger Krume und kompakter Eleganz dank schonendem Mehlkochstück – klar...

Baguette♨️ Koch- & Quellstück
Saatengold Urkornkruste

Saatengold Urkornkruste

Ein aromatischer Meisterlaib mit Dinkel und Urkorn, saftiger Krume, kernigem Biss und entspannter Kaltgare für tiefen...

Dinkel- / Urkornbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Apfelmild Urkornlaib

Apfelmild Urkornlaib

Ein saftig-mildes, bekömmliches Dinkel-Urkornbrot mit feiner Frische aus Buttermilch, Quark und Apfel, handwerklich geführt für besten...

Dinkel- / Urkornbrot♨️ Koch- & Quellstück
Saftiges Kartoffel-Kaese-Kastenbrot

Saftiges Kartoffel-Kaese-Kastenbrot

Ein saftiges, kompakt gelockertes Kastenbrot mit gekochten Kartoffeln, Milch und Kaese – mild im Aroma, fein...

Toast- / Kastenbrot⏳ Halber Tag (Direktführung)
Apfelseide Urkornlaib

Apfelseide Urkornlaib

Ein mildes, saftig-zartes Dinkel-Urkornbrot mit Vorteig, feiner Milchsäure und sanfter Apfelfrucht – meisterhaft aromatisch und wunderbar...

Dinkel- / Urkornbrot🥣 Mit Vorteig (Poolish/Biga)
Kürbisgold Vollkornlaib

Kürbisgold Vollkornlaib

Ein kerniges Schweizer Vollkornbrot mit Quellstück, das durch Haferflocken und Kürbiskerne besonders saftig, aromatisch und angenehm...

Vollkornbrot♨️ Koch- & Quellstück
Waldfreude Urkornlaib

Waldfreude Urkornlaib

Ein aromatisches, saftiges Dinkel-Urkornbrot mit nussiger Tiefe, feiner Suesse aus Karotten und entspannter Kaltgare fuer besonders...

Dinkel- / Urkornbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Apfelseele Sauerteiglaib

Apfelseele Sauerteiglaib

Ein mehrtägig geführtes Sauerteigbrot mit saftiger Krume, kompakter Struktur und feiner Fruchtnote vom geriebenen Apfel, handwerklich...

Sauerteigbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Heimatkrume Sauerteiglaib

Heimatkrume Sauerteiglaib

Ein saftiges, kompakt gelockertes Sauerteigbrot mit Brühstück, kräftiger Kruste und ausgeprägtem Getreidearoma – schlicht, ehrlich und...

Sauerteigbrot♨️ Koch- & Quellstück
Saftiges Schweizer Roggen-Sauerteigbrot

Saftiges Schweizer Roggen-Sauerteigbrot

Ein kompaktes, saftiges Roggenbrot mit tiefer Aromatik, mehrtägiger Sauerteigführung und ehrlichem Charakter – klassisch, rustikal und...

Roggenbrot🌾 Sauerteig-Projekt (mehrtägig)
Urkraft-Dinkellaib mit Karottengold

Urkraft-Dinkellaib mit Karottengold

Ein aromatisches, saftiges und bewusst kompakt geführtes Dinkel-Urkornbrot, dessen Quellstück für Frischhaltung, Tiefe und eine zarte,...

Dinkel- / Urkornbrot♨️ Koch- & Quellstück
Apfellicht Dinkellaib mit Chiaschimmer

Apfellicht Dinkellaib mit Chiaschimmer

Ein saftiges, kompakt gelockertes Dinkel-Urkornbrot mit geriebenem Apfel und Chiasamen, geführt mit entspannter Kaltgare für vollen,...

Dinkel- / Urkornbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Sonnenflocke Weissbrot mit Karottengold

Sonnenflocke Weissbrot mit Karottengold

Ein saftiges, kompakt gelockertes Weissbrot mit feiner Suesse der Karotten und nussigem Biss der Sonnenblumenkerne, ideal...

Weizen- / Weissbrot⏳ Halber Tag (Direktführung)
Quellgold Kartoffellaib

Quellgold Kartoffellaib

Ein aromatisches Schweizer Sauerteigbrot mit gekochten Kartoffeln und Quellstück, wunderbar saftig in der Krume, kompakt im...

Sauerteigbrot♨️ Koch- & Quellstück
Ofenherz Bauern-Ruchbrot

Ofenherz Bauern-Ruchbrot

Ein kräftiges Schweizer Bauernbrot mit viel Charakter: saftige Krume, kompakter Biss und tiefe Röstaromen dank sorgfältig...

Bauern- / Ruchbrot♨️ Koch- & Quellstück
Alpenquell Roggenlaib

Alpenquell Roggenlaib

Ein saftiges, kompakt gelockertes Roggenbrot mit Brühstück, klarer Kruste und tiefer Aromatik – schlicht in den...

Roggenbrot♨️ Koch- & Quellstück
Saftiges Kartoffel-Käse-Kastenbrot

Saftiges Kartoffel-Käse-Kastenbrot

Ein kompaktes, saftiges Toastbrot mit zarter Krume, feiner Milchfülle und herzhafter Käsenote – ideal für jeden...

Toast- / Kastenbrot⚡ Blitzrezept (< 3h)
Leinenkraft Kartoffellaib

Leinenkraft Kartoffellaib

Kompakt, saftig und aromatisch: Dieses Sauerteigbrot mit gekochten Kartoffeln und Leinsamen ist ideal für die Familie.

Sauerteigbrot♨️ Koch- & Quellstück
Familienglück Saaten-Toastbrot

Familienglück Saaten-Toastbrot

Ein weiches, saftiges Kastenbrot mit kompakter Krume, feinen Hafernoten und Chiasamen – ideal für den Familientisch.

Toast- / Kastenbrot♨️ Koch- & Quellstück
Saatengold Sauerteiglaib

Saatengold Sauerteiglaib

Ein mehrtägiges Sauerteigbrot mit saftiger, kompakter Krume und kräftiger Kruste – veredelt mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen.

Sauerteigbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Heimatkraft Bauernlaib

Heimatkraft Bauernlaib

Kräftiges Bauernbrot mit Ruchmehl, geröstetem Altbrot und Leinsamen – saftig, kompakt und ideal für die Familie.

Bauern- / Ruchbrot♨️ Koch- & Quellstück
Sonnenflocke Urkornlaib

Sonnenflocke Urkornlaib

Kompakt, saftig und kernig: Dieses Dinkel-Urkornbrot mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen ist ideal für die Familie.

Dinkel- / Urkornbrot♨️ Koch- & Quellstück
Familiengold Vollkornlaib

Familiengold Vollkornlaib

Kompakt, saftig und kernig: Dieses Vollkornbrot mit Karotten und Saaten bringt viel Aroma und bleibt wunderbar...

Vollkornbrot♨️ Koch- & Quellstück
Heimatherz Roggenlaib

Heimatherz Roggenlaib

Kompakt, saftig und aromatisch: Dieses Roggenbrot mit Brühstück, Leinsamen und Brotgewürz ist ideal für die Familienbrotzeit.

Roggenbrot♨️ Koch- & Quellstück
Rye Core Family Loaf

Rye Core Family Loaf

Ein saftiges, kompaktes Roggenbrot mit Kochstück – reduziert auf das Wesentliche, aromatisch und familientauglich.

Roggenbrot♨️ Koch- & Quellstück
Nocturne Grain Loaf

Nocturne Grain Loaf

Ein kleines, mehrtägig geführtes Vollkorn-Sauerteigbrot für 2 Personen – saftig, kompakt und radikal pur im Geschmack.

Vollkornbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Cold Gold Familien-Toast

Cold Gold Familien-Toast

Ein saftiges Kastenbrot mit entspannter Kaltgare: buttrig, zartschmelzend und durch Kartoffel, Karotte und getrocknete Tomaten wunderbar...

Toast- / Kastenbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Nachtkern

Nachtkern

Ein saftiges, kompaktes Sauerteigbrot mit entspannter Kaltgare und feiner Kruste, veredelt mit Mohn und Sesam.

Roggenbrot🌙 Kaltgare (im Kühlschrank)
Abendgold-Semmeln im Apfel-Feigenzauber

Abendgold-Semmeln im Apfel-Feigenzauber

Schnelle, zart süße Semmeln mit Poolish, saftigem Apfel und weichen Feigen – gemacht für ein kleines,...

Brötchen / Semmeli🥣 Mit Vorteig (Poolish/Biga)