Ein mildes, bekömmliches Kastenbrot mit zarter Krume und feinen Schokodrops – schnell gemacht, familienfreundlich und perfekt für den Blitz-Backtag.

Zubereitung

1. Eine Kastenform mit etwas Butter fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel mischen. Die lauwarme Milch und die weiche Butter zugeben und alles 8–10 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.
3. Den Teig am Ende kurz mit den Schokodrops verkneten, nur so lange, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Den Teig abgedeckt 45–60 Minuten bei warmer Raumtemperatur gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
5. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft entgasen, straff zu einer Rolle formen und mit dem Schluss nach unten in die Kastenform setzen.
6. Erneut abgedeckt 30–40 Minuten gehen lassen, bis der Teig knapp über den Rand der Form reicht.
7. Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Das Brot 30–35 Minuten goldbraun backen. Falls es zu dunkel wird, locker mit Backpapier abdecken.
9. Das fertige Toastbrot 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

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Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten

Butter

Karamell

Vanille

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