Ein blitzschnelles, süß-verführerisches Kastenbrot mit saftiger Krume, zarten Schokodrops, Rosinen und knackigen Haselnüssen – gemacht für gemütliche Familienmomente.

Zubereitung

1. Eine Kastenform gründlich mit Butter fetten. Rosinen und Haselnüsse bereitstellen, Schokodrops kühl halten.
2. Die lauwarme Milch mit Zucker verrühren, die Frischhefe hineinbröckeln und 5 Minuten stehen lassen, bis sie sich auflöst. Das ist der schnelle Hefeansatz für einen sicheren, zügigen Trieb.
3. Mehl, Salz, Ei, weiche Butter und den Hefeansatz in eine Schüssel geben und 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
4. Rosinen und Haselnüsse kurz unterkneten. Die Schokodrops nur ganz kurz am Ende einarbeiten, damit sie im Teig verteilt bleiben.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
6. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche sanft entgasen, straff zu einer Rolle formen und mit dem Schluss nach unten in die Kastenform setzen.
7. Nochmals 25–35 Minuten gehen lassen, bis der Teig die Form gut ausfüllt. Währenddessen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Das Brot auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Falls es zu schnell dunkelt, locker abdecken.
9. Kurz in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Lauwarm ist es besonders weich, duftend und verführerisch.

Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten

Haselnuss

Butter

Karamell

Honig

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