{"id":219,"date":"2026-04-23T19:40:08","date_gmt":"2026-04-23T19:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/abendgold-focaccia\/"},"modified":"2026-04-23T19:40:08","modified_gmt":"2026-04-23T19:40:08","slug":"abendgold-focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/abendgold-focaccia\/","title":{"rendered":"Abendgold Focaccia"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>Zeit f\u00fcr einen Vorteig (Hebel\/Poolish\/Biga)<\/span><\/span>    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>das schnelle Abendessen (2 Personen)<\/span><\/span><\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Eine kleine, rustikale Focaccia mit Vorteig: au\u00dfen fein knusprig, innen saftig und luftig \u2013 ideal f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\"><button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button><\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>300 g<\/strong> Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li><strong>240 g<\/strong> Wasser<\/li>\n<li><strong>4 g<\/strong> Frischhefe<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>20 g<\/strong> Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\"><svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg><\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>F\u00fcr den Vorteig 150 g Weizenmehl, 150 g Wasser und 1 g Frischhefe glatt verr\u00fchren. Abgedeckt 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen, bis die Oberfl\u00e4che lebendig und leicht blasig aussieht.<\/li>\n<li>Den Vorteig mit den restlichen 150 g Mehl, 90 g Wasser, 3 g Frischhefe und 6 g Salz in eine Sch\u00fcssel geben und 5 bis 7 Minuten zu einem sehr weichen Teig mischen. Zum Schluss 10 g Oliven\u00f6l einarbeiten.<\/li>\n<li>Den Teig abdecken und 45 Minuten ruhen lassen. Nach 20 Minuten einmal dehnen und falten, damit mehr Struktur entsteht.<\/li>\n<li>Eine kleine Form oder Pfanne gro\u00dfz\u00fcgig mit den restlichen 10 g Oliven\u00f6l ausstreichen. Den Teig hineingeben, sanft auseinanderziehen und weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 230 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Die Oberfl\u00e4che mit ge\u00f6lten Fingern tief eindr\u00fccken, damit die typische Focaccia-Struktur entsteht.<\/li>\n<li>Die Focaccia 18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die R\u00e4nder kr\u00e4ftig Farbe genommen haben.<\/li>\n<li>Kurz abk\u00fchlen lassen und noch warm servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Stroh_texture_color_202604100605.jpeg\" alt=\"Stroh\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Stroh<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Fresh_grass_on_202604100608.jpeg\" alt=\"Gras\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Gras<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine kleine, rustikale Focaccia mit Vorteig: au\u00dfen fein knusprig, innen saftig und luftig \u2013 ideal f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[19],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-focaccia","tag-rustikal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}