{"id":217,"date":"2026-04-20T19:26:01","date_gmt":"2026-04-20T19:26:01","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/nachtfalten-focaccia\/"},"modified":"2026-04-20T19:26:01","modified_gmt":"2026-04-20T19:26:01","slug":"nachtfalten-focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/nachtfalten-focaccia\/","title":{"rendered":"Nachtfalten Focaccia"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>einer entspannten Kaltgare (im K\u00fchlschrank)<\/span><\/span>    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>das schnelle Abendessen (2 Personen)<\/span><\/span><\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Eine kleine, rustikale Focaccia mit entspannter K\u00fchlschrankgare \u2013 au\u00dfen goldig, innen weich, gemacht f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\"><button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button><\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>300 g<\/strong> Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li><strong>225 g<\/strong> Wasser<\/li>\n<li><strong>20 g<\/strong> Oliven\u00f6l<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>2 g<\/strong> Frischhefe<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\"><svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg><\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>Mehl, Wasser und Frischhefe kurz vermischen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.<\/li>\n<li>Salz und Oliven\u00f6l zugeben und den Teig 5 bis 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.<\/li>\n<li>Den Teig in eine leicht ge\u00f6lte Dose legen. 30 Minuten bei Raumtemperatur anspringen lassen.<\/li>\n<li>Danach den Teig einmal von allen vier Seiten dehnen und falten. Die Dose gut verschlie\u00dfen und den Teig f\u00fcr 12 bis 24 Stunden in den K\u00fchlschrank geben. Diese Kaltgare entwickelt Aroma und Struktur ganz ohne zus\u00e4tzlichen Aufwand.<\/li>\n<li>Am Backtag den Teig 45 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen.<\/li>\n<li>Eine kleine Backform oder ein Blech leicht mit Oliven\u00f6l \u00f6len. Den Teig hineingeben und vorsichtig mit den Fingerspitzen in Form dr\u00fccken. 20 bis 30 Minuten entspannen lassen, falls er sich noch str\u00e4ubt.<\/li>\n<li>Die Oberfl\u00e4che erneut mit etwas Oliven\u00f6l benetzen und die typischen tiefen Mulden eindr\u00fccken.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei 230 \u00b0C Ober-\/Unterhitze 18 bis 22 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist und die R\u00e4nder kr\u00e4ftig ausgebacken sind.<\/li>\n<li>Kurz ausdampfen lassen und lauwarm servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Stroh_texture_color_202604100605.jpeg\" alt=\"Stroh\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Stroh<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Fresh_grass_on_202604100608.jpeg\" alt=\"Gras\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Gras<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine kleine, rustikale Focaccia mit entspannter K\u00fchlschrankgare \u2013 au\u00dfen goldig, innen weich, gemacht f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":216,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[19],"class_list":["post-217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-focaccia","tag-rustikal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}