{"id":188,"date":"2026-04-13T04:35:21","date_gmt":"2026-04-13T04:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/abendglut-baguette-mit-dunklem-bier\/"},"modified":"2026-04-13T04:35:21","modified_gmt":"2026-04-13T04:35:21","slug":"abendglut-baguette-mit-dunklem-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/abendglut-baguette-mit-dunklem-bier\/","title":{"rendered":"Abendglut-Baguette mit dunklem Bier"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>einem Blitzrezept (unter 3 Stunden)<\/span><\/span>    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>das schnelle Abendessen (2 Personen)<\/span><\/span><\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Ein schlankes, aromatisches Blitz-Baguette mit milder Krume, feiner Bek\u00f6mmlichkeit und einer tiefen, eleganten Biernote \u2013 ideal f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\"><button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button><\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>300 g<\/strong> Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li><strong>210 g<\/strong> dunkles Bier<\/li>\n<li><strong>10 g<\/strong> frische Hefe<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>8 g<\/strong> Honig<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\"><svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg><\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>Das dunkle Bier auf handwarme Temperatur bringen. Die frische Hefe zusammen mit dem Honig darin vollst\u00e4ndig l\u00f6sen.<\/li>\n<li>Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen. Die Bier-Hefe-Mischung zugeben und 8 bis 10 Minuten zu einem glatten, leicht elastischen Teig kneten.<\/li>\n<li>Den Teig abgedeckt 45 bis 60 Minuten bei warmer Raumtemperatur gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/li>\n<li>Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, sanft entgasen und zu einem kurzen, schlanken Baguette formen.<\/li>\n<li>Das geformte Baguette auf Backpapier setzen, abdecken und weitere 25 bis 35 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Den Ofen rechtzeitig auf 240 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Das Baguette 3- bis 4-mal flach einschneiden.<\/li>\n<li>F\u00fcr etwas Dampf das Baguette beim Einschieben leicht mit Wasser bespr\u00fchen oder eine kleine hitzefeste Schale mit hei\u00dfem Wasser auf den Ofenboden stellen.<\/li>\n<li>Das Baguette 18 bis 22 Minuten backen, bis die Kruste tief goldbraun ist. F\u00fcr eine besonders feine Kruste die letzten 5 Minuten ohne Dampf ausbacken.<\/li>\n<li>Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen. So bleibt die Krume mild, saftig und gut bek\u00f6mmlich.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Beer_on_charcoal_202604100608.jpeg\" alt=\"Bier\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Bier<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Rose_and_honey_202604100607.jpeg\" alt=\"Honig\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Honig<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein schlankes, aromatisches Blitz-Baguette mit milder Krume, feiner Bek\u00f6mmlichkeit und einer tiefen, eleganten Biernote \u2013 ideal f\u00fcr ein schnelles Abendessen zu zweit.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[15],"class_list":["post-188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baguette","tag-mild-bekoemmlich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}