{"id":145,"date":"2026-04-11T19:47:19","date_gmt":"2026-04-11T19:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/cold-gold-familien-toast\/"},"modified":"2026-04-11T19:52:48","modified_gmt":"2026-04-11T19:52:48","slug":"cold-gold-familien-toast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/cold-gold-familien-toast\/","title":{"rendered":"Cold Gold Familien-Toast"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">\n    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>einer entspannten Kaltgare (im K\u00fchlschrank)<\/span><\/span><br \/>\n    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>die Familie (4 Personen)<\/span><\/span>\n<\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Ein saftiges Kastenbrot mit entspannter Kaltgare: buttrig, zartschmelzend und durch Kartoffel, Karotte und getrocknete Tomaten wunderbar weich und aromatisch.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\">\n<button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button>\n<\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>500 g<\/strong> Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li><strong>220 g<\/strong> Milch<\/li>\n<li><strong>60 g<\/strong> Butter, weich<\/li>\n<li><strong>150 g<\/strong> gekochte Kartoffeln, fein zerdr\u00fcckt<\/li>\n<li><strong>80 g<\/strong> Karotten, fein gerieben<\/li>\n<li><strong>70 g<\/strong> getrocknete Tomaten, fein gehackt<\/li>\n<li><strong>10 g<\/strong> frische Hefe<\/li>\n<li><strong>12 g<\/strong> Zucker<\/li>\n<li><strong>10 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>1 St\u00fcck<\/strong> Ei<\/li>\n<li><strong>etwas<\/strong> Butter f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\">\n<svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg>\n<\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>Eine Kastenform gr\u00fcndlich mit Butter einfetten. Kartoffeln fein zerdr\u00fccken, Karotten fein reiben und die getrockneten Tomaten sehr fein hacken.<\/li>\n<li>Milch, Hefe und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verr\u00fchren, bis sich die Hefe gel\u00f6st hat. Ei, Mehl, Salz, zerdr\u00fcckte Kartoffeln und geriebene Karotten zugeben und 5 Minuten mischen oder kneten.<\/li>\n<li>Die weiche Butter portionsweise einkneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Zum Schluss die gehackten getrockneten Tomaten kurz und gleichm\u00e4\u00dfig einarbeiten.<\/li>\n<li>Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur anspringen lassen. Danach abgedeckt 10 bis 14 Stunden im K\u00fchlschrank kalt gehen lassen.<\/li>\n<li>Den kalten Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, sanft entgasen und straff zu einem Zylinder aufrollen. Mit dem Schluss nach unten in die Kastenform setzen.<\/li>\n<li>Abgedeckt 60 bis 90 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, bis der Teig die Form deutlich ausf\u00fcllt und luftig wirkt.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Das Brot mittig 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist.<\/li>\n<li>Das Brot sofort aus der Form l\u00f6sen und auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. F\u00fcr besonders zartschmelzende Scheiben erst nach dem vollst\u00e4ndigen Ausk\u00fchlen anschneiden.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Boiled_potato_isolated_202604100606.jpeg\" alt=\"Kartoffel\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Kartoffel<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Karamell_against_grey_202604100608.jpeg\" alt=\"Karamell\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Karamell<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Yogurt_sample_on_202604100607.jpeg\" alt=\"Joghurt\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Joghurt<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u23f1 einer entspannten Kaltgare (im K\u00fchlschrank) \ud83d\udc65 die Familie (4 Personen) Ein saftiges Kastenbrot mit entspannter Kaltgare: buttrig, zartschmelzend und durch Kartoffel, Karotte und getrocknete Tomaten wunderbar weich und aromatisch. \ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren Zutaten 500 g Weizenmehl Type 550 220 g Milch 60 g Butter, weich 150 g gekochte Kartoffeln, fein zerdr\u00fcckt 80 g Karotten, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-toast-kastenbrot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions\/160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}