{"id":116,"date":"2026-04-11T19:28:09","date_gmt":"2026-04-11T19:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/mediterrane-abendglut-focaccia\/"},"modified":"2026-04-11T19:50:07","modified_gmt":"2026-04-11T19:50:07","slug":"mediterrane-abendglut-focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/mediterrane-abendglut-focaccia\/","title":{"rendered":"Mediterrane Abendglut-Focaccia"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">\n    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>Zeit f\u00fcr einen Vorteig (Hebel\/Poolish\/Biga)<\/span><\/span><br \/>\n    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>das schnelle Abendessen (2 Personen)<\/span><\/span>\n<\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Ein schneller Focaccia- und Pizzateig mit Vorteig: luftig, goldrandig und mediterran veredelt mit R\u00f6stzwiebeln, K\u00e4se und Oliven.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\">\n<button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button>\n<\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>350 g<\/strong> Weizenmehl Tipo 00 oder Weizenmehl 550<\/li>\n<li><strong>250 g<\/strong> Wasser<\/li>\n<li><strong>8 g<\/strong> frische Hefe<\/li>\n<li><strong>8 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>25 g<\/strong> Oliven\u00f6l<\/li>\n<li><strong>35 g<\/strong> R\u00f6stzwiebeln<\/li>\n<li><strong>80 g<\/strong> K\u00e4se, gerieben<\/li>\n<li><strong>70 g<\/strong> Oliven<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\">\n<svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg>\n<\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>F\u00fcr den Vorteig 100 g Mehl, 100 g Wasser und 1 g frische Hefe in einer Sch\u00fcssel glatt verr\u00fchren. Abgedeckt 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen, bis die Oberfl\u00e4che lebendig und leicht blasig aussieht.<\/li>\n<li>Den Vorteig mit dem restlichen Mehl, dem restlichen Wasser, der restlichen Hefe, Salz und Oliven\u00f6l 8 bis 10 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.<\/li>\n<li>Die R\u00f6stzwiebeln kurz unterkneten. Die Oliven grob schneiden.<\/li>\n<li>Den Teig abgedeckt 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 240 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech oder eine Form gro\u00dfz\u00fcgig mit Oliven\u00f6l ausstreichen.<\/li>\n<li>Den Teig in die Form geben und mit ge\u00f6lten Fingern sanft auseinanderziehen. 10 bis 15 Minuten entspannen lassen, dann typische Focaccia-Mulden eindr\u00fccken.<\/li>\n<li>Oliven und K\u00e4se gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. F\u00fcr Pizza den Teig d\u00fcnner ausziehen; f\u00fcr Focaccia etwas dicker belassen.<\/li>\n<li>Nochmals 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<li>Die Focaccia 16 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der K\u00e4se kr\u00e4ftig schmilzt. Als Pizza 12 bis 15 Minuten backen, je nach Dicke.<\/li>\n<li>Kurz abk\u00fchlen lassen und warm servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Alter_k\u00e4se_on_202604100607.jpeg\" alt=\"K\u00e4se\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">K\u00e4se<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/R\u00f6stzwiebeln_on_grey_202604100608.jpeg\" alt=\"R\u00f6stzwiebel\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">R\u00f6stzwiebel<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Fresh_grass_on_202604100608.jpeg\" alt=\"Gras\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Gras<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u23f1 Zeit f\u00fcr einen Vorteig (Hebel\/Poolish\/Biga) \ud83d\udc65 das schnelle Abendessen (2 Personen) Ein schneller Focaccia- und Pizzateig mit Vorteig: luftig, goldrandig und mediterran veredelt mit R\u00f6stzwiebeln, K\u00e4se und Oliven. \ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren Zutaten 350 g Weizenmehl Tipo 00 oder Weizenmehl 550 250 g Wasser 8 g frische Hefe 8 g Salz 25 g Oliven\u00f6l 35 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-focaccia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions\/151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}