{"id":100,"date":"2026-04-11T19:22:03","date_gmt":"2026-04-11T19:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/saaten-schwebeweiss\/"},"modified":"2026-04-11T19:26:51","modified_gmt":"2026-04-11T19:26:51","slug":"saaten-schwebeweiss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/saaten-schwebeweiss\/","title":{"rendered":"Saaten-Schwebewei\u00df"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-meta-icons\">\n    <span class=\"meta-item\">\u23f1 <span>einem Blitzrezept (unter 3 Stunden)<\/span><\/span><br \/>\n    <span class=\"meta-item\">\ud83d\udc65 <span>mich selbst (1 Person)<\/span><\/span>\n<\/div>\n<p class=\"recipe-intro\">Ein mildes, bek\u00f6mmliches Wei\u00dfbrot mit feiner Krume und klarer Saaten-Signatur \u2013 schnell gemacht, leicht verf\u00fchrerisch.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 3rem 0; width: 100%;\">\n<button class=\"action-btn share-btn\" style=\"padding: 0.8rem 1.5rem; font-size: 1rem; display: inline-block;\">\ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren<\/button>\n<\/div>\n<div class=\"ingredients-box\">\n<h3 class=\"box-title\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"recipe-list ingredients-grid\">\n<li><strong>300 g<\/strong> Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li><strong>210 g<\/strong> Wasser, lauwarm<\/li>\n<li><strong>10 g<\/strong> Frischhefe<\/li>\n<li><strong>6 g<\/strong> Salz<\/li>\n<li><strong>15 g<\/strong> Leinsamen<\/li>\n<li><strong>20 g<\/strong> K\u00fcrbiskerne<\/li>\n<li><strong>15 g<\/strong> Sesam<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"wave-divider\">\n<svg viewBox=\"0 0 100 10\" preserveAspectRatio=\"none\"><path d=\"M0,5 Q12.5,0 25,5 T50,5 T75,5 T100,5\" fill=\"none\" stroke=\"var(--accent)\" stroke-width=\"2\"\/><\/svg>\n<\/div>\n<h3 class=\"recipe-section-title\" style=\"text-align:center;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol class=\"recipe-list steps-list\">\n<li>Leinsamen, K\u00fcrbiskerne und Sesam bereitstellen. K\u00fcrbiskerne bei Bedarf grob hacken, damit sich das kleine Brot sp\u00e4ter besser schneiden l\u00e4sst.<\/li>\n<li>Frischhefe im lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen. Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben, Hefewasser zuf\u00fcgen und 4 Minuten langsam, dann 5 bis 6 Minuten etwas kr\u00e4ftiger zu einem glatten, weichen Teig kneten.<\/li>\n<li>Leinsamen, K\u00fcrbiskerne und Sesam kurz einarbeiten, nur bis sie gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.<\/li>\n<li>Teig abgedeckt 45 bis 60 Minuten bei warmer Raumtemperatur gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.<\/li>\n<li>Teig auf leicht bemehlter Fl\u00e4che sanft entgasen und zu einem kleinen runden oder l\u00e4nglichen Laib formen. Auf Backpapier setzen und erneut 25 bis 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<li>Backofen rechtzeitig auf 230 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Die Oberfl\u00e4che des Teigs einmal einschneiden.<\/li>\n<li>Brot in den hei\u00dfen Ofen geben, dabei nach M\u00f6glichkeit etwas Dampf erzeugen. 10 Minuten bei 230 \u00b0C backen, dann auf 210 \u00b0C reduzieren und weitere 15 bis 20 Minuten goldbraun ausbacken.<\/li>\n<li>Das Brot ist fertig, wenn die Kruste hellgolden bis goldbraun ist und der Boden beim Klopfen hohl klingt. Auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"aroma-block\" style=\"text-align: center; margin: 4rem 0; padding: 2rem; background: rgba(30,30,30,0.5); border-radius: 12px;\">\n<h3 style=\"margin-bottom: 2rem; font-size: 1.2rem; color: var(--text-color);\">Diese Aromen sind in diesem Brot enthalten<\/h3>\n<div style=\"display: flex; justify-content: center; gap: 2rem; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 2rem;\">\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Fresh_grass_on_202604100608.jpeg\" alt=\"Gras\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Gras<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Stroh_texture_color_202604100605.jpeg\" alt=\"Stroh\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Stroh<\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"aroma-item\" style=\"text-align: center; width: 100px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/coolbaker.ch\/img\/aroma\/Butter_against_grey_202604100607.jpeg\" alt=\"Butter\" style=\"width: 80px; height: 80px; border-radius: 50%; object-fit: cover; border: 3px solid var(--accent); margin-bottom: 0.5rem; transition: transform 0.3s ease;\"><\/p>\n<div style=\"font-size: 0.85rem; font-weight: 500; font-family: monospace; text-transform: uppercase; color: var(--text-muted);\">Butter<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <a href=\"https:\/\/coolbaker.ch\/aroma.html\" style=\"color: var(--accent); text-decoration: none; font-weight: 600; border-bottom: 1px solid var(--accent); padding-bottom: 2px;\">Erkunde alle Brot-Aromen<\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u23f1 einem Blitzrezept (unter 3 Stunden) \ud83d\udc65 mich selbst (1 Person) Ein mildes, bek\u00f6mmliches Wei\u00dfbrot mit feiner Krume und klarer Saaten-Signatur \u2013 schnell gemacht, leicht verf\u00fchrerisch. \ud83d\udd17 Rezept-Link kopieren Zutaten 300 g Weizenmehl Type 550 210 g Wasser, lauwarm 10 g Frischhefe 6 g Salz 15 g Leinsamen 20 g K\u00fcrbiskerne 15 g Sesam Zubereitung [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weizen-weissbrot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions\/109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coolbaker.ch\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}